健康快讯

首页 > 健康资讯 > 健康快讯 > 正文

到处都有不发商家利用黑作坊生产来牟取暴利

更新:1970-01-01 08:00来源:互联网

  西红柿健康网:贩子回收死鱼,送到本市东北角城乡接合部的地下加工厂,腌制后再卖到集市。昨天,读者王先生报料,反映地下工厂与小贩沆瀣一气,牟取暴利。

  受不了良心谴责

  昨天下午,记者来到王先生的小腌制厂,听他自曝内幕:“不瞒你说,我以前也做过地下加工厂,后来不干了,最主要是受不了良心谴责。”

  王先生说,夏季天气闷热,沪太路鱼场、铜川路水产市场每天都有大量鲜鱼死去。贩子就会主动上门,以每500克3.5元的价格收购,再以4元左右的价格卖给地下加工厂,腌制后上市可卖到每500克11元。“正规腌制厂根本竞争不过他们。我们去买冻鱼、活鱼,每500克最低也要6.6元。”王先生无奈地说,很多正规腌制厂为谋活路,要么转行,要么也转为地下厂。

  王先生透露,加工厂收来死鱼后,先把鱼头、鱼尾、内脏剔除,再把鱼身切成块,接着用工业盐(亚硝酸钠)、D-异抗坏血酸钠、食品添加剂、香料等腌制,腌二三天送烘房烤10小时左右就出炉贩卖。目击者补充,他们所用盐根本没有“食品用盐”字样,包装袋上只有英文字母。

  据了解,工业盐含有大量亚硝酸钠、碳酸钠,以及铅、砷等有害物质。亚硝酸钠是强致癌物,国家严禁将工业盐用于食品加工。

  一般有固定买主

  上门收购死鱼的贩子很多,记者与其中一个姓李的男子取得联系。“你怎么知道我手机?”男子很警觉。但听到记者手里有150公斤死鱼,他立即兴奋起来,爽快地报出价格:2.5公斤以上的大鱼按每500克3.8元至4元收,2.5公斤以下的每500克3.5元。“要不要检验、检疫合格证明,或进货凭证?”“统统不要!和你第一次交易,一手交钱,一手交货才要紧。”男子大声说道。记者问他收购死鱼作何用途?男子不肯细说。

  另据知情人透露,本市其他地区也有这种地下加工厂。它们制售腌鱼时都非常小心,一见生人靠近便有人上前盘问,关紧大门,外人轻易进不去。地下加工厂出产的腌鱼一般都有固定买主,不零卖,更不会卖给陌生人。“我知道,有一地下工厂5年换了8次地方,逃避卫生部门查处。”知情者说,用死鱼腌制的鱼经处理后,肉质呈黄色,看上去非常鲜亮,市民买回家吃很难察觉。

  辨死活教你一招

  鱼死后,体内蛋白质会迅速腐败并产生毒素。卫生监督人员提醒市民:购买咸鱼等腌制食品时,一定要到证照齐全、信誉较好、规模较大的店铺或卖场。发现此类地下加工厂要及时举报。

  如何鉴别腌鱼是否活鱼腌制,业内人士也教了一招:买腌鱼时掀开鱼鳃看一下。颜色混浊的肯定是死鱼腌的,用鲜活鱼腌的话,鱼鳃应是均匀的红色。饭店里看不到原条咸鱼,记得鱼肉结实、肉不离骨的自是好货。

相关文章

推荐文章

免费咨询